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公共场所卫生监测指公共场所的发证监测、复证监测和经常性卫生监测。发证监测和复证监测是指对公共场所经营单位的卫生状况进行监测，评价其卫生状况，确定是否发放卫生许可证。
公共场所卫生技术服务主要包括：
1) 空气、微小气候（湿度、温度、风速）、采光、照明、噪声等室内环境的卫生检验、检测与评价；
2) 顾客用品用具的卫生检验、检测与评价；
3) 公共场所饮用水（包括：自备水、直饮水、二次供水）卫生检验、检测与评价；
公共场所卫生监测指公共场所的发证监测、复证监测和经常性卫生监测。发证监测和复证监测是指对公共场所经营单位的卫生状况进行监测，评价其卫生状况，确定是否发放卫生许可证。
公共场所卫生信誉度等级应根据每次日常监督量化评价的结果确定。监督频次随量化评价结果做相应调整，以合理分配监督资源。公共场所卫生信誉度等级应向社会公示，并使用统一标识。增强消费者公共场所卫生意识，使消费者在知情的前提下做出消费选择，便于社会监督。
公共场所是指人们经常聚集、供公共使用或服务与人民大众的活动场所，其特点就是人口集中，相互接触频繁、流动性大等。设备物品被重复使用，容易造成污染，健康与非健康个体混在，容易造成疾病传播等。由于可见，公共环境质量与人群健康水平密切相关，进行对公共场所卫生检测也是非常有必要的。
公共场所卫生检测标准依据
《文化娱乐场所卫生标准》（GB_9664-1996）
《旅店业卫生标准》(GB9663-1996)
《室内热环境条件》（GBT5701-2008）
《生活饮用水卫生标准》 (GB5749-2006)
《图书馆博物馆、美术馆、展览馆卫生标准》 ( GB 9669─1996)
《饭馆(餐厅)卫生标准》（GB16153-1996）
《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》（GB 14934-2016）
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